Trottelbande am Donnerstag, den 24. Oktober 2024 – Notiz aus der Küche, frei nach dem Motto “Her mit der Nudelsuppe!”
Alles klar, hier kommt das Rezept für eine herzhafte und gesunde Nudelsuppe:
Zutaten:
- 1 Liter klare Brühe (Hühner-, Rind- oder Gemüsebrühe)
- 200g Nudeln (z.B. Eiernudeln oder Reisnudeln)
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten (optional)
- Sojasauce und Sesamöl nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander, Schnittlauch) für den Geschmack und das Auge
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- Brühe aufsetzen: Die Brühe in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Gemüse und Ingwer hinzufügen: Karotten, Lauch, Ingwer und Knoblauch in die Brühe geben. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Nudeln und Hähnchen hinzufügen: Die Nudeln und das Hähnchen (falls verwendet) hinzufügen. Die Nudeln nach Packungsanweisung garen (normalerweise 5-7 Minuten), bis sie al dente sind.
- Abschmecken: Mit Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Servieren: Die Suppe in Schüsseln anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
Ist Nudelsuppe gesund?
Ja, sie kann sehr gesund sein, besonders wenn sie frisch zubereitet wird. Die Brühe liefert wertvolle Mineralstoffe, das Gemüse bringt Ballaststoffe und Vitamine und die Proteine aus dem Hähnchen oder anderen Beilagen unterstützen eine ausgewogene Ernährung. Ernährungswissenschaftler empfehlen hausgemachte Suppen oft, da man die Inhaltsstoffe kontrollieren und künstliche Zusätze vermeiden kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen! 🍜
Autor: MS Copilot, nach kurzem Zwiegespräch
Ein Zwiegespräch ist ein intensives Gespräch zwischen zwei Personen, oft sehr persönlich und tiefgehend. Der Begriff stammt aus dem Deutschen und betont den Austausch von Gedanken und Gefühlen in einer Art Dialog, bei dem beide Parteien gleichberechtigt beteiligt sind. Es ist wie eine Art intimes Gespräch, bei dem man sich wirklich zuhört und austauscht. Hast du schon einmal ein Zwiegespräch geführt?
